Puro
Viche Puro
la madre de todos
El destilado base, sin nada añadido. Caña, agua y fuego. Transparente, intenso, ceremonial.
El viche es la bebida ancestral del Pacífico Sur colombiano. Patrimonio cultural de las comunidades afrodescendientes, reconocido por la Ley 2158 de 2021. Cada botella que llevas a la mesa cuenta una historia de caña, fuego, familias y resistencia.
El viche viaja en la memoria de los pueblos Bantú esclavizados que llegaron al Pacífico durante la colonia. Sin acceso a los destilados europeos, tomaron la caña de azúcar y reinventaron, con saber africano y manos americanas, una bebida nueva.
Las comunidades afrodescendientes del Pacífico Sur —Timbiquí, Guapi, López de Micay, Iscuandé, Buenaventura— transformaron el jugo de caña fermentado en un destilado propio. Una vez prensada, la caña se fermentaba lentamente con miel, y luego se destilaba al fuego en alambiques de cobre construidos por la misma familia.
Durante siglos el viche fue medicina, bebida ritual, sustento económico y memoria líquida. Se usó para curar mordeduras de serpiente, calmar dolores, acompañar nacimientos, velorios, partos y arrullos.
Hoy el viche sigue cumpliendo esos oficios — y también es una bandera cultural del Pacífico colombiano frente al país y al mundo.
Palabra del castellano colombiano que significa inmaduro, verde, crudo. Refiere a la caña tierna con la que se prepara y al carácter sin acabar, sin domesticar del destilado.
Raíz Bantú · "bichí" — verde / sin madurarEl viche es oficio de mujeres. Se llaman sacadoras porque sacan el destilado del alambique. Lo aprendieron de sus madres, lo enseñan a sus hijas, lo defienden frente al estado y frente al mercado.
Las sacadoras son el corazón del oficio. Cada familia tiene su receta, su tiempo de fermentación, su agua, su caña. La sazón cambia de río en río, de cocina en cocina. Por eso ningún viche se parece a otro.
Detrás de cada botella de Positivo hay una sacadora del Pacífico — y todo lo que ella sabe sobre la caña, el fuego y la paciencia. Nidia y su familia trabajan directamente con productoras de Timbiquí y zonas vecinas, pagando precios justos y respetando el ritmo del oficio.
No fabricamos viche: lo acompañamos del fogón a la mesa.
En 2021, después de décadas de organización comunitaria, el Congreso colombiano reconoció al viche como patrimonio cultural colectivo de las comunidades negras afrocolombianas del Pacífico y del norte de Antioquia. La Ley protege su producción tradicional, su nombre, sus saberes y a las familias que lo destilan.
Una sola raíz —la caña, el fuego, el agua del Pacífico— y muchas maneras de tomarla. Cada preparación tiene su uso, su hora, su acompañamiento.
Puro
la madre de todos
El destilado base, sin nada añadido. Caña, agua y fuego. Transparente, intenso, ceremonial.
Curao
viche con hierbas curativas
Infusión de raíces, cortezas y hierbas medicinales en el viche puro. Cura, calienta y acompaña.
Tomaseca
dulzor del monte
Versión dulce y aromática con miel de caña y raíces propias del Pacífico. Para la sobremesa.
Tumbacatre
receta cargada de fiesta
Preparación tradicional, festiva y vital. Reservada a celebraciones, parteras y noches largas del Pacífico.
Crema
suave, redondo, sobremesa
Cremoso, dulzón, perfumado. Cierra una buena mesa, acompaña café, postres o se toma solo bien frío.
Pipilongo
aromático y especiado
Maceración con pimienta larga (pipilongo) del Pacífico. Aroma especiado, calor en boca, carácter único.
Viche Positivo no es una marca de licor más. Cada botella tiene una sacadora detrás, un río de origen, una familia que cobra justo, y un compromiso con la comunidad y con la Ley del Viche.
Cada lote viene de un río y una familia identificada del Pacífico Sur. Sabes de dónde viene tu viche.
Trabajamos directamente con sacadoras de Timbiquí y zonas vecinas. Pagamos precio justo y respetamos su ritmo.
Receta ancestral, sin atajos. Caña fermentada, destilada lenta, maceración con hierbas del territorio.
Cada preparación pasa por control de calidad y maduración. Botella que llega a la mesa, lista para ser respetada.
El alfabeto visual de Viche Positivo: etiquetas, colores, fibras, corcho y tinta. Cada elemento elegido para honrar el Pacífico.
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